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Rotary Twin Rack Oven
Professional rotary oven with capacity for 2 carts with 15 trays each (90×70 cm) and production of 260 kg/h.
Product Description
The Rotary Twin Rack Oven is a professional high-capacity oven designed for large volume production. With capacity for 2 carts with 15 trays each (90×70 cm) and a production of 260 kg per hour, it offers maximum efficiency and uniformity in baking. Manufactured with 430 stainless steel on front, interiors and exteriors, it guarantees durability and hygiene. Equipped with high-density mineral wool insulation, three-pass heat exchanger fully constructed in stainless steel, and high-performance cascade steam system for uniform steam distribution. Available with multiple consumption options: natural gas, LPG, gas-oil, electricity, with pellet burner or hybrid. Includes digital and electromechanical control panel, automatic steam generation, 6 motors, thermal power of 100,000 kcal/h and stainless steel ramp with slight inclination for cart access.
- Frente, interiores y exteriores en acero inoxidable 430
- Aislamiento con lana de roca mineral de alta densidad, reduciendo al mínimo las pérdidas de calor y contribuyendo a una mayor economía energética
- Puerta de doble vidrio. Con burlete de silicona
- Relación equilibrada entre velocidad y caudal de aire para reducir al mínimo la deshidratación del producto cocido
- Intercambiador de calor de tres pasos totalmente construido en acero inoxidable, que aprovecha al máximo el calor generado por la combustión, permitiendo una cocción más uniforme y una economización de la energía
- Sistema de vapor de alto rendimiento, en cascada para presentar una mayor superficie de calentamiento y uniformidad en la distribución de vapor
- Rampa de acero inoxidable con ligera inclinación para acceso del carro
- Regulación de las pantallas de salida de aire caliente, situadas a ambos lados del horno, lo que le permite lograr una cocción uniforme
- Panel de mando: digital y electromecánico
- Vaporización automática
- Cantidad de motores: 6
- Potencia térmica: 100.000 kcal/h
- Movimiento de carro: plataforma